A sigla BEM significa Block Element Modifier, ou Bloco Elemento Modificador.
O BEM é uma metodologia aplicada no CSS, onde aplicamos uma nomenclatura específica as classes para que o código CSS fique mais legível.
BLOCK: o elemento pai será o bloco.
<section class="card">
</section>
ELEMENT: cada um dos elementos filhos desse bloco são identificados com dois underlines (__) após o nome da classe BLOCK.
<section class="card">
<a href="#" class="card__link">Comprar</a>
</section>
MODIFIER: Um modificador é identificado por dois traços (--) após um BLOCK ou ELEMENT. Ele faz modificações que podem ser reutilizadas, por exemplo, um link rosa que possui uma variação maior na cor turquesa.
<section class="card">
<a href="#" class="card__link">Comprar</a>
<a href="#" class="card__link--highlight">Compre já</a>
</section>
Referência: getbem.com