pichenette 2024

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+categories = ["Dégustations"]
+date = "2024-10-20T17:30:22+00:00"
+tags = []
+title = "Dégustation Pichenette 2004, on s'étais dit rendez-vous dans 20 ans"
+image = "/img/club/pichenette2024.jpg"
+writer = "LeChaps"
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+Il s'agit d'une dégustation de vin d'exception dite « Pichenette » puisque ce sont des vins qui ne laissent pas indifférents. Pour cette soirée, nous privilégions les vins du millésime 2004 afin de constater leur évolution, 20 ans après.
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+## 1 - Champagne - Perrier Jouet Belle Époque 2004
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+Oeil : Jaune or, peu d’effervescence, bulle fine.  
+Nez : Beurré, citronné, florale.  
+Bouche : Harmonieuse, élégante.  
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+## 2 - Champagne Veuve Clicquot extra brut
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+Oeil : Jaune or, belle effervescence.  
+Nez : Fruit secs, coing, amande.  
+Bouche : Attaque vive, bouche harmonieuse sur les fruits du verger et puissante, finale légèrement asséchante.  
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+## 3 - Bourgogne Batard Montrachet grand cru Domaine Ramonet 2012
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+Oeil : Jaune or.  
+Nez : Cire, beurre, fruits du verger, abricots secs, amande.  
+Bouche : Ample, harmonieuse.  
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+## 4 - Saint-Émilion premier grand cru Cheval Blanc 2004
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+Oeil : Rouge rubis, framboise.  
+Nez : Animal, notes éthérées, rose, floral.  
+Bouche : Vin très élégant, aux tanins soyeux. L’apogée du fruit est passée. Un très grand vin. Une magnifique rose.
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+## 5 - Saint-Émilion premier grand cru classé Château Figeac 2004
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+Oeil : Rouge foncé.  
+Nez : Tuyaux d’arrosage, alcool, jus de viande, sanguin.  
+Bouche : Fumé, boisé exotique (cave à cigare).
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+## 6 - Bordeaux Pauillac Château Lynch Moussas 2004
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+Oeil : Rouge profond violacé.  
+Nez : Boisé, fruits noirs.  
+Bouche : Bois pas totalement digéré. Finale sur l’amertume et l’astringence.  
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+## 7 - Californie birichino 2021
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+_Cépages : Cinsault de 130 ans_  
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+Oeil : Ruge clair.  
+Nez : Poivré, mentholé, fruits rouges, fraise écrasée.  
+Bouche : Élégante.  
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+## 8 - Jura Château Chalon Macle 2004
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+Oeil : Jaune profond.  
+Nez : La noix fraîche et le curry, la pomme cuite et pire fraîche.  
+Bouche : Bouche épicée. Neutralité sur l’amande et la fleur blanche.  
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+## 9 - Bourgogne Meursault Michel Picard 2004
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+Oeil : Jaune profond avec quelques reflets vert.  
+Nez : Cire, fruit du vergers , pêche cuite, abricot, minéral et fumé.  
+Bouche : Vive, tendue, avec une attaque souple. Finale sur acidité.
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+## 10 - Bordeaux Sauternes Premier Cru Yquem 2004
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+Oeil : Jaune or, abricot.  
+Nez : Abricot et ananas rôtis. Orange amer.  
+Bouche : Belle et acidité. Les sucres ne sont pas totalement digérés.
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+## 11 - Porto Krohn Colheita 1982
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+Oeil : Rouge sangria.  
+Nez : Alcool, kir et alcool de cerise.  
+Bouche : Épicé, on pourrait presque penser à un rhum...
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+![photo][1]
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+[1]: /img/club/pichenette2024.jpg