feat(poc): add new routes on v1

[hlecuyer]

Descriptif des changements apportés :

• Refactorisation des namespaces : création des dossiers v1 et v0 sous src/data_inclusion/api/.
• Migration des dossiers analytics, inclusion_data et inclusion_schema.
• Création du dossier v0 dans les tests.
• Réorganisation des modèles Pydantic : déplacement des modèles du schéma actuel vers un sous-package dédié : src/data_inclusion/api/v0/inclusion_schema/legacy.
• Mise en place d'un namespace via les routers FastAPI (cf. src/data_inclusion/api/app.py).
• Ajout de routes pour servir des fichiers contenant quelques services/structures au format du package data_inclusion_schema (src/data_inclusion/api/v1/inclusion_data/routes.py).
• La partie SQLAlchemy/DB a été mise de côté pour l’instant.

Questions :

• Quels éléments de v0 peut-on factoriser avec v1 ?

  • src/data_inclusion/api/v0/analytics/models.py → Très bon candidat, on souhaite garder une structure commune entre les versions.
  • src/data_inclusion/api/v0/inclusion_data/commands.py → Plus discutable.
  • Y a-t-il d'autres éléments que j’aurais manqués ?

• D'autres fichiers avec des dépendances sont-ils a dupliqués dans v0 et `v1 ?

  • src/data_inclusion/api/utils/soliguide.py ?
  • src/data_inclusion/api/decoupage_administratif/commands.py ?