nach italienischem Rezept
- 10-15 Bio-Zitronen
- 1 l Ethanol
- 700 g Zucker
- 1 l Wasser
Die Zitronen gut waschen und die Zesten, das heisst den gelben Teil der Schale abschaelen. Die Zesten in den Ethanol geben und mindestens zwei Wochen ziehen lassen.
(Aus dem Zitronensaft einen Zitronenkuchen backen.)
Den Zucker im lauwarmen Liter Wasser aufloesen und den infundierten Ethanol dazu geben (nicht die Zesten).