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Letscho

Paprikasuppe

Zutaten:

  • 3 Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 500 g Paprika
  • 500 g Tomaten
  • 2 EL Ketchup
  • 150 ml Wasser
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung:

Zwiebeln und Knoblauch schaelen und hacken. Paprika in mundgerechte Stuecke schneiden. Tomaten waschen, Schalen kreuzweise anschneiden und blanchieren. Die Haut abziehen und die Tomaten in kleine Stuecke schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch in Oel oder Butter glasig anbraten.

Paprika, Tomatenwuerfel und Ketchup hinzugeben, und mit dem Wasser auffuellen.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, dann das Ganze kochen bis es weich ist.